Пустушки

"Пустушки" до сніданку

Любить чи хто-небудь смажене тісто так, як люблю його я? Коли готую "пустушки", Ми цілий день нічого, крім них не їмо, з чаєм, з кавою, з какао, зі сметаною, з варенням, з усім, чим завгодно.

Інгредієнти:

Кефір (теплий) - 1 л

Сода (не гасіння, без гірки) - 2 ч. Л.

Сіль (без гірки) - 1,5 ст. л.

Борошно пшеничне (на око)

Приготування:

У підігрітий кефір висипаємо соду, добре перемішуємо (обсяг збільшиться).

У просіяне борошно додаємо сіль, і вливаючи кефір, месім м'яке тісто.

Тісто накриваємо і залишаємо на пів години, "відпочити".

Ділимо тісто на декілька частин. Беремо першу, розгортаємо товщиною 2-3 см (якщо хочете повітряних пустушок, можна ще тонше) вийшов коло ріжемо на смужки, отримані смужки ріжемо ромбиком.

Розжарюється сковороду з маслом і опускаємо туди всі наші "ромбики". Смажимо з двох сторін, готові викладаємо в глибокий посуд.

Те ж саме робимо з рештою тестом.

На літр кефіру тесту виходить немало, якщо у вас велика родина, вам стільки буде в самий раз. Якщо ж готувати на два-три людини, краще готувати в половину менше.

Це ж тісто можна використовувати для смаження пиріжків, коржиків з начинкою. А якщо ви любите солодке, то замість солі можна додати цукор (5-6 ложок).

Тісто можна замісити вночі, покласти в холодильник, а вранці за 10 хвилин насмажити пустушок до сніданку.