Ньокки, запечені в духовці, з цукіні і свіжою м'ятою
Знадобиться
Картопля відварна у вигляді пюре - 300 гБорошно - 150 гр
Сіль за смаком
Трохи пармезанського сиру
Як готувати
Вийде досить круте і еластичне тісто. Я брала борошно спельта (Фарро, жито), але можна і зі звичайною.Розкачати тісто до товщини 1 см, і потім різними формочками нарізати ньокки. Змастила поверхню жовтком і поставила запікати в гарячу духовку.
У воке дуже швидко підрум'янити на оливковій олії тонко порізані цукіні і їх квіти. Наприкінці додала листочки свіжої м'яти. Аромат від м'яти, яка потрапляє в гарячу середу - казковий!
Потім виклала ньокки на тарілки, додала цукіні з м'ятою, подавала гарячими. окремо поставила піалки з м'яким сиром (у нас це страккіно, Крещенцо), в принципі будь-який м'який намазувати сир. Кожен змащував гарячі хрусткі ньокки сиром ...
Форум: https://www.cookforwoman.ru/my/viewtopic.php?t=17619postdays=0postorder=ascstart=75
