Овочевий салат з імбирної заправкою
Знадобиться
лимони - 3 шт.часник - 2 зубчики
солодкий перець червоний - 1 шт.
капуста савойська - 1/4 качана
буряк подрібнена - 1 шт.
морква подрібнена - 1 шт.
огірок подрібнений - 1/2 шт.
цукор - 1 ч. ложка
мед - 1 ст. ложка
імбир
паростки соєвих бобів - 1/2 склянки
арахіс подрібнений - 1/2 склянки
оливкова олія - 6 ст. ложок
Як готувати
Зняти з лимонів цедру за допомогою дрібної терки. Потім кожен лимон розрізати на половинки, віджати сік. Зібрати сік, змішати його з цедрою, подрібненими часником, імбиром, медом і цукром, прокип'ятити 4-5 хвилин. Потім заправити перцем і сіллю, остудити і протерти через сито. Потім, збиваючи, додати маленькими порціями оливкова олія.Всі овочі змішати, укласти в салатник, заправити приготованою сумішшю. При подачі посипати салат горіхами
