Омлет по-шанхайський
Знадобиться
400 г тофу (сиру з соєвих бобів), 3 яйця, 2 ст.л. соєвого соусу, сіль, перець, цукор, 400 г моркви, 400 г солодкого перцю, 400 г цибулі-порею, 400 г паростків соєвих бобів, 2 ст.л. маргарину, рослинне масло, мелений імбир, пекучий червоний перець.Як готувати
У сир додати яйця, соєвий соус, сіль, перець, 1 дрібку цукру, все перемішати.Морква і перець нарізати соломкою, цибулю дрібно нарізати, паростки бобів промити під струменем води, тушкувати овочі 10 хвилин. Приправити каррі, меленим імбиром, перцем, сіллю.
Рослинна олія розігріти на сковороді і спекти з яєчно-соєвої маси 4 омлету.
Омлети розкласти по тарілках, згорнути навпіл, начинити овочами.
