Огірка в маринаді

1 салатний огірок

1ст. л цукру

1 щіпка солі

2 ст. л світлого соєвого соусу

3 ст. л рисового винного оцту

5ст. л води

Корінь імбиру очистити і натерти соломкою. Огірок очистити від шкірки, розрізати вздовж на 2 частини і маленькою ложкою видалити насіння. Нарізати огірок поперек тонкими скибочками. Змішати цукор, сіль, світлий соєвий соус, оцет і воду. Полити маринадом огірки і посипати імбиром.

Я робила з маленьких огірочків, насіння не видаляла. Оцет брала для суш, але думаю можна і інший. Замість цукру знову ж таки можна і мед. Воду я не додавала