Огірки, фаршировані по-грецьки
Знадобиться
- 300 г огірків,- 50 г сметани,
- 40 г томатної пасти,
- масло,
- сік лимона.
Для фаршу:
- 500 г грибів,
- 100 г ріпчастої цибулі,
- 1 яйце, зварене круто,
- 30 г відвареного рису,
- 50 г білого хліба,
- молоко,
- зелень,
- чорний мелений перець,
- сіль.
Як готувати
Очистити огірки від шкірки і, розрізавши уздовж, видалити насіння. Наповнити половинки огірків фаршем, накрити їх порожніми половинками, перев'язати ниткою і покласти у змащену маслом форму. Змішати сметану з томатною пастою, полити цією сумішшю огірки, скропити соком лимона, накрити кришкою і тушкувати протягом 20 хвилин.Подавати з білим хлібом, посипавши зеленню.
Для фаршу змішати дрібно нарізані тушковані гриби, подрібнені яйця, пасеровану рис, рубану зелень петрушки, розмочений у молоці і віджатий хліб. Все посолити і поперчити.
