Солоні огірки фаршировані рибою
Знадобиться
400 г солоних огірків200 г філе риби
30 г слив. масла
1 скибочка булки
2 ст.л. молока
1 невелика цибулина
2-3 зуб. часнику
1 ст.л. раст. масла
1 ст.л. борошна
1 ст.л. томата
зелень
лавр. лист
сіль
перець
Як готувати
Варене філе риби змішати з розмоченим в молоці хлібом, сіллю і перцем і пропустити ч / м'ясорубку. Додати слив. масло, гарненько перемішати.Солоні огірки розрізати вздовж на половинки, очистити від насіння, нафарширувати рибним фаршем і скласти, надавши вид цілих огірків.
Цибулю дрібно порізати і обсмажити, додати томат і прогріти, помішуючи. Потім додати обсмажену муку, лавровий лист, перець, рубаний часник, 0,5 ст. рибного бульйону і прокип'ятити 5-10 хв.
Огірки скласти в широку каструлю, залити соусом, закрити кришкою і прокип'ятити 5-10 хв. Остудити, подавати, посипавши зеленню.
