Оладки з баклажанів
Знадобиться
200г баклажанів50г борошна
1/4 склянки молока
1 яйце
100г масла
сіль
цукор
20г дрожеей
Як готувати
Баклажани спекти або відварити до м'якості і пропустити через м'ясорубку.Дріжджі розвести в молоці, додати розтертий з цукром жовток, борошно і дати опарі піднятися.
Змішати опару з пюре з баклажанів, додати збитий білок, трохи посолити. Знову дати тесту піднятися.
На вершковому або рослинному маслі підсмажити оладки.
Подати зі сметаною.
