Омлет з авокадо
Знадобиться
Продукти на 2 порції:2 ст. л. оливкової олії
1 середня головка ріпчастої цибулі, нашаткувати
1 ч. Л. каррі
1 середній плід авокадо, без шкірки і кісточки
4 яйця
2 ст. л. молока
1/2 ч. Л. солі
1/4 ч. Л. білого перцю
30 г вершкового масла
1/2 склянки тертого сиру грюйер або чеддер
2 ч. Л. солодкого соусу чілі
1 ст. л. води
Як готувати
Нагріти в сковороді оливкове масло, додати цибулю і тушкувати на слабкому вогні, поки не стане м'якше. Додати порошок каррі, готувати ще 1-2 хвилини. Викласти суміш цибулі в тарілку і дати охолонути. Авокадо нарізати кубиками зі стороною близько 1 см і додати в тарілку з цибулею.Збити яйця з молоком, сіллю і перцем. Гриль нагріти заздалегідь.
Розтопити вершкове масло в маленькій сковороді, влити збиті яйця і покачати сковороду з боку в бік, щоб суміш розтеклася рівномірним шаром. Коли омлет майже буде готовий, зняти з вогню, розподілити поверху суміш авокадо і цибулі, посипати сиром і скласти навпіл.
Помістити в духовку під гриль на 2-3 хвилини або до тих пір, поки сир розплавиться. Викласти на підігріту тарілку.
Соус чилі змішати з водою, скропити омлет і розрізати на 2 частини. Викласти на порційні тарілки і подати, при бажанні додавши зелень або салат-латук.
Замість авокадо можна використовувати гриби, обсмажені з смужками солодкого перцю.
Нотатки на полях. Думаю, особливі коментарі до цього рецепту не потрібні. І, що дуже важливо, ідеєю можуть скористатися всі, приготувавши наповнювач за своїм смаком і з тих продуктів, які є під рукою. Повна відмова від всіх і всіляких догм і стандартів! (Я, наприклад, додала ще й кубики свіжого помідорчика.) Те ж стосується і сиру - як його сорту, так і кількості. Вибір за вами! Для посипання використовувала тертий пармезан, просто тому що саме він підвернувся під руку. Зате так захопилася, що геть забула про поливанні з соусу чілі ...
Дуже рекомендую побалувати себе і сімейство, подавши такий омлет на сніданок, ланч або на вечерю! bigsmile.gif
_________________
