Омлетную стрічка з сиром

Деко накриваємо папером для випічки і змащуємо вершковим маслом.

Поділяємо білки від жовтків і збиваємо в окремий посуд білки за допомогою міксера в піну.

В інший посуд наливаємо розтоплене вершкове масла, молоко холодне або тепленьке (по можливості), сіль і починаємо збивати, додаючи поступово все борошно, потім додаємо по одному жовтки і в кінці білки і добре розмішуємо.

Наливаємо на деко і печемо близько 20 хвилин - може і більше до утворення коричневої скоринки з нижньої сторони. Омлет набухає. так має бути.

За цей час готуємо начинку. сир протираємо через тертку.

Сир трохи солимо. Якщо хочемо за смаком можна додасть зелень- свіжий зелений лук, або кріп, або червоний перець кубиками.

На мокре льяним рушник перевертаємо гарячу омлетную стрічку і знімаємо акуратно папір з неї. Накриваємо начинкою і звертаємо в рулет дуже обережно, так як він дуже нежненький, ще гарячий. Потім накриваємо рушником і залишаємо для застигання мінімум на 1 годину.

Нарізається рівненько часточками і і подаємо до столу.

дуже смачно подавати омлетную стрічку з різними салатами, або картопляним пюре. Смачно. Більше 2 шматочків не зможете їсти, так як рулет дуже ситний.