Рулет "омлетную стрічка" з сиром або сиром
Знадобиться
180 г слив. масла5 яєць
300 мл молока
6 ст.л. з верхом борошна
сіль за смаком
20 г слив. масла для змащення
Для начинки:
250-300 г твердого сиру
або
300 г сиру бажаного жирного, м'якого НЕ крупинками
Як готувати
Готується дуже швидко за 30 хвилин і виходить великий рулет. Довжина рулету близько 36 см. Можна готувати його з сирною або сирною начинкою. Нагріваємо духовку до 190-200"С.Деко накриваємо папером для випічки і змащуємо вершковим маслом.
Відокремлюємо білки від жовтків і збиваємо в окремий посуд білки за допомогою міксера в піну.
В інший посуд наливаємо розтоплене вершкове масла, молоко холодне або тепленьке, сіль і починаємо збивати, додаючи поступово все борошно, потім додаємо по одному жовтки і в кінці білки. Добре розмішуємо.
Наливаємо на деко і печемо близько 20 хвилин - може й більше - до утворення коричневої скоринки з нижньої сторони. Омлет набухає.
За цей час готуємо начинку: натерти сир. Сир трохи солимо. Якщо хочемо, за смаком можна додасть зелень - свіжий зелений лук, або кріп, або червоний перець кубиками.
На мокре льяним рушник перевертаємо гарячу омлетную стрічку і знімаємо акуратно папір. Накриваємо начинкою і звертаємо в рулет дуже обережно, так як він дуже нежнений, ще гарячий. Потім накриваємо рушником і залишаємо для охолодження мінімум на 1 годину.
Нарізається рівненько часточками.
Дуже смачно подавати омлетную стрічку з різними салатами, або картопляним пюре.
