Горіхи пекан з ароматом імбиру

Духовку включаємо на 160 С (325 F). викладаємо горіхи на 2 дека в один шар і підсмажуємо їх хвилин 10-15, поварачівая час від часу дека, щоб горіхи присмажився рівномірно. Поки горіхи в духовці змішуємо в чашці цукор, сіль і імбир. У великій каструлі (я робила в широкій сковороді) змішуємо мед, 2 ст.л. води і масло і доводимо до кипіння на великому вогні. Зменшуємо вогонь до середнього і додаємо обсмажені горіхи. Готуємо цю суміш, постійно помішуючи, до тих пір, поки рідина не випарується, це прибл. 3-5 хвилин. Висипаємо горіхи в чашку, додаємо до них цукрово-імбирну суміш і все добре перемішуємо. Деко застилає пергаментним папером і висипаємо на неї горіхи. Залишаємо так до повного охолодження. Горіхи виходять як би обсипані снігом, дуже приємний солодко-пікантний смак. Можна зберігати до тижня в банку при кімнатній темературе, а в холодильнику, я думаю, ще довше.