Горішки - the best

3 ст-на муки

2 яйця

200 г розтопленого маргарину (я часто кладу просто рослинне масло)

1/2 ст-на цукру

1/4 ч.л. соди гашеного оцтом

1/4 ч.л. солі

ванілін (можна без нього)

Яйця збити з сіллю і цукром, додати жир, збити, гашене соду, ванілін. Борошно в 3-4 прийоми, краще просеевается прямо на тісто. Добре вимісити. Дати постояти на холоді 20-30 хвилин. Формувати кульки, за величиною приблизно 1 / 3-1 / 2 луночек, і випікати.

ЩЕ ОДНІ ГОРІШКИ

Масло вершкове 100 гр

цукор 1/4 склянки

2 яйця

100 гр майонезу

1/3 склянки картопляного крохмалю

1 чайн. ложка соди

1 стол. ложка оцту

ванілін за смаком

Борошно з розрахунку м'якого тіста.

Яйця збити з цукром, додати розм'якшене масло, майонез, крохмаль, соду, погашену в оцті, ванілін і добре розмішати.

Поступово підсипаючи борошно, замісити м'яке тісто.

Крем:

Масло вершкове 200 гр

молоко згущене 200 гр

шоколад або какао-порошок за бажаним кольором

горіхи за смаком

Згущене молоко варити в киплячій воді протягом 2-2,5 годин. У розм'якшене масло додати згущене молоко, дрібно нарізаний шоколад або какао і підсмажені і дрібно нарізані горіхи. Отриману масу добре розмішати і поставити в холодильник на 30-40 хвилин.

Крем непоганий, але я частіше користуюся просто вареним згущеним молоком.

Горіхи з таким кремом швидко розмокають.

3 ст. борошна, 250г маргарину, 1/2 ст. цукрової пудри, 2 яйця, сіль і сода на кінчику ножа, 1 ч.л. лимонного соку.

маргарин розтерти з цукром, ввести жовтки і розтирати, до однорідності, додати сіль, соду, сік лимона, міцно збиті білки, всипати борошно і замісити ніжне пластичне тісто.

Формочки заповнити на 2,3 тестом, прикрити верхній плиткою, видалити надлишки тіста ножем, піч на плитці до готовності. Охолоджені горішки наповнити начинкою з мармеладу, варення, джему, вершкового крему з горішками, крему із згущеного молока і т.д., ніж хошь ...