Основне сирне фондю "нёшатель"
Як готувати
Натерти горщик часточкою часнику і перемішати 450 гр тертого сиру Грювьер, 225 гр тертого сиру Емменталь, 3/8 л сухого білого вина (Нешатель найкраще), 1 ч л лимонного соку, додати 4 ст л крохмалю і помішувати дерев'яною ложкою (не Кола, а вісімками), поки сир не розтане. Лимонний сік важливий, оскільки він змушує сир танути швидше. Додати 1 1/2 ст л Кірш, дрібку чорного перцю і мускатного горіха і готувати ще небагато. Переставити горщик на пальник і подавати з кубиками хліба.
