Гостра закуска з зеленого салату
Знадобиться
на 4 порції:1,5 кг салату фризі (кучерявого)
3 зубчики часнику
3 гострих перчика чилі (пеперончино)
натуральне оливкове масло екстра-класу
сіль, мелений чорний перець за смаком
Як готувати
1. Салат вимити, відрізати товсті частини листя. Нарізати листя салату тонкими смужками.2. Часник нарізати тонкими скибочками. Гострий перчик розрізати навпіл, очистити від насіння і нарізати півкільцями.
3. Салат перемішати з часником і гострим перцем, посолити, поперчити і покласти в глибоку миску, полити невеликою кількістю оливкової олії.
4. Миску накрити тарілкою, покласти на неї гніт. Поставити миску в холодильник на 24 години. Потім закуску перемішати, додати ще трохи оливкового масла і подавати.
