Гостра бурякова закуска від клари_с

Вегетаріанська кухня.

Я дуже люблю бурякові салатики. Це дуже корисно, швидко ..

Відварна буряк часто чекає в холодильнику своєї години. smile.gif

А цим захотіла поділитися. Остренький, ароматний.

3 середніх буряків, відварених в солоній воді.

1 цибулина

сік 1 лимона

6 зубків часнику, подрібненого в чеснокодавилке

2 ст.л. олив. масла

сіль, мелений чорний перець.

1/2 склянки подрібненого кропу (тільки дрібненькі лістічкі)

Очистити буряк і нарізати дрібними кубиками.

Цибулю нарізати тонкими смужками і залити крутим кіпятком.Остудіть, злити і віджати воду.

Змішати всі інгредієнти салата.Політь лимонним соком, ОМ.Посоліть, поперчити за смаком.

Салат поставити в холодильник на 1 годину (можна і більше)

Коментарі.

Можна використовувати і простолу, що не заливаючи кіпятком.Но..я не люблю настояний лук.К того ж, смачніше, когжа преобладаем часниковий смак, а не цибульний.