Відкритий пиріг з морквою
Знадобиться
120 г вершкового масла1 склянка пшеничного борошна
щіпка солі
0,5 склянки води
Для начинки:
350 г моркви
2 яйця
350 г сиру
2 ст. л. натурального йогурту
50 г тертого сиру пармезан
сіль, перець за смаком
Як готувати
Що робити:1. Борошно просіяти разом з сіллю. Додати вершкове масло кімнатної температури і перемішати. Вимішувати, поки тісто не буде нагадувати розім'ятий хлібний м'якуш.
2. Продовжувати вимішувати тісто, поступово вливаючи воду, поки воно не стане гладким і еластичним.
3. Розігріти духовку до 200 ° С. Викласти тісто у форму, змащену маслом, розподілити його по всій формі. За допомогою вилки зробити часті проколи. Випікати 10 хв., Потім вийняти форму з тестом з духовки. Зменшити температуру духовки до 120 ° С.
4. Морква очистити, нарізати тонкими довгими брусочками. Відварити в киплячій підсоленій воді 5 хв. Відкинути на друшляк, обдати холодною водою.
5. Збити сир з яйцями, йогуртом і пармезаном.
6. Викласти у форму з тестом морква, залити сирною сумішшю. Поставити в духовку і випікати 40 хв.
