Відкритий пиріг з грибами
Знадобиться
350 г листкового тістадля начинки:
50 г вершкового масла
2 дрібно нарізані цибулини
750 г нарізаних грибів різних видів (печериці, портобелло, шитаки та ін.)
2 ст.л. борошна
сіль, чорний перець
1 1/2 коробочки (300 г) кулінарних вершків 15%
100 г тертого сиру
Прямокутна форма 27х33 см
Як готувати
Нагріти духовку до температури 200 градусів.Посипати борошном стіл і за допомогою качалки. посипаною борошном, розкачати тісто в прямокутний пласт розміром 30х35 см. Готовий пласт перекласти у форму і притиснути до дна і бортикам так, щоб тісто виступало за їх краю.
Наколоти тісто в декількох місцях і помістити в холодильник.
У сковороді розпустити вершкове масло і обсмажити цибулю до золотистого кольору. Додати гриби і смажити, поки рідина повністю не випарується зі сковороди.
Додати борошно, посолити і поперчити за смаком. Додати вершки і тушкувати ще кілька хвилин, щоб суміш загусла. Зняти з вогню.
Тісто випікати в духовці до золотистого кольору. Вийняти з духовки.
Якщо воно занадто піднялося, злегка притиснути його до форми. Викласти на тісто грибну суміш, зверху присипати сиром і запікати приблизно 20 хвилин. Вийняти з духовки і дати охолонути.
Через 20 хвилин нарізати на порції і подати до столу.
