Дуже смачна закусочка з кабачків
Знадобиться
1 кг невеликих кабачківоливкова олія
сіль, перець
Маринад.
3 зубки часнику
4-5 листочка базиліка
4-5 листочка м'яти
1/3 склянки олив. масла
1/3 склянки лимонного соку
2-3 ст.л. оцту білого вина
1 червоний солодкий перчик
сіль, мелений чорний перець
Як готувати
Кабачки очистити від шкірки і нарізати на палички довжиною 8-10 см і толшиной 1.5 см.
Посолити поперчити, залити невеликою кол-вом олив. масла і перемешать.Протівень застелити папером, викласти кабачки рівним шаром і запекти при темп. 200 гр.
Вони повинні вийти готовими, але не пухкими.
Вийняти з духовкі.Остудіть.
Приготувати маринад.
Збити масло, оцет і лимонний сок.Посоліть, поперчити.
Нарізати м'яту, базилік, часник.
Червоний перчик також дуже тонко нарізати.
Все перемішати з кабачками.
Дати настоятися 5-6 годин.
