Парова риба з овочами та рисом (від atia)

1 цибулина, нарізати півкільцями, пасерувати

4 зубчики часнику розтерти з сіллю додати до цибулі,

2 палички селери, розрізати на три частини і тонко нарізати соломкою, додати в сковороду

2 колечка кореня селери, очистити від шкірки і тонко нарізати соломкою, в сковороду,

1 моркву нарізати соломкою або натерти на крупній тертці, в сковороду,

1/2 цибулини фенхеля нарізати півкільцями, в сковороду

1 солодкий перець будь-якого кольору нарізати соломкою, в сковороду, додати

лавровий лист, сіль, перець, якщо є, дуже добре додати "провансальську суміш трав", 1/2 чашки білого вина, накрити кришкою і готувати на повільному вогні до напівм'якості. Покласти поверх овочів філе риби, посолити, поперчити, посипати часниковим порошком, скропити лимонним соком, посипати кропом, накрити кришкою, на тихому вогні готувати до готовності, хвилин 15.

Відварити рис. На дно тарілки покласти готовий рис, на рис овочі, на овочі рибу, полити соком, посипати зеленою цибулею.