Парові фрикадельки

У фарш додаю трохи солі, потерту на дрібній тертці моркву і кабачок. З спецій тільки трохи сушеного чебрецю. Якщо дієта дозволяє вуглеводи, то кладемо відварений рис (приблизно чверть або третина всього обсягу фаршу). Катаємо колобки, розміром з гарне куряче яйце.

Дно і стінки пароварки трохи змажемо вершковим або оливковою олією.

Якщо навіть така кількість жиру здасться неприпустимим, то можна вистелити дно пом'ятими капустяним листами.

Ставимо пароварку на 10 хвилин.

Після обробки парою фрикадельки виглядають якось не дуже, та й десяти хвилин може не вистачити для повної готовності. Тому, перекладемо їх у форму для запікання і поставимо на верхню полицю гарячої духовки ще хвилин на п'ять - десять. Я дозволив собі посипати фрикадельки тертим пармезаном, зовсім трохи, менше грама на один кульку.

От і все, смачні, соковиті і дуже дієтично фрикадельки.