Можу розповісти, як я роблю крем: маскарпоне - дуже жирний і дорогий, тому збиваю 250 г вершків, 250 г сметани, змішую з нежирним протертим сиром і збитими з цукром жовтками. Потім додаю збиті в міцну піну білки з цукром. А замість савойарді можна використовувати смужки підсохлого бісквіта, які просочують сумішшю міцної кави і лікеру Айріш-крим. Посипаю зібраний десерт тертим шоколадом - порошок какао нам не дуже подобатися Може бути (і швидше за все) це і, але моїм гостям і домочадцям дуже подобатися.
