Пасха зі сметани
Як готувати
Понеділок. 3 кг сметани вилити в мішечок і повісити стікати на ніч. Сир - я роблю сама: 3 л молока, 3 л кефіру в кипляче молоко вилити кефір, розмішати і вимкнути. Остудити і повісити стікати.На наступний день (вівторок) покласти сир і сметану разом стікати під гніт.
У середу: протерти сир і 200 гр масла через сито. З'єднати зі сметаною, 1 кг цукру, 2 яйця, ванілін, цукати, родзинки горіхи приблизно по 1 склянці. Заважаю рукою у великій мисці.
Потім по пасочницу. Пасочніци ставлю в холодильник, там вони стікають до неділі.
Звичайно, виходить багато, але ми з гостями все з'їдаємо. Ця паска не псується до двох тижнів і навіть довше. Такою ніжною паски я не зустрічала ні в кого.
