Пасха мигдальна на швидку руку

Приготування

Сир з'єднати зі сметаною, добре перемішати, покласти в марлю і помістити сир в друшляк.

Друшляк поставити в миску для стікання сироватки, сир придавити гнітом і прибрати на ніч у холодильник.

Спресований сир зі сметаною

* Якщо сметана рідка, то її потрібно покласти в марлевий мішечок і повісити стікати окремо. Тільки після того, як із сметани відокремиться сироватка, її можна з'єднати з сиром. Далі за рецептом.

Розм'якшене вершкове масло розтерти з цукром і ванільним цукром.

Відважені сметану і сир з'єднати з маслом і цукром, і добре перемішати масу.

Мигдаль подрібнити в дрібну крихту.

* По-бажанням, в сирну паску можна додати подрібнений фундук.

Ізюм промити, розпарити в окропі ~ 5 хвилин, і обсушити на рушнику.

До сирної маси додати мигдаль, родзинки і добре перемішати.

Марлю змочити у воді і акуратно вистелити нею дно і боки пасочніци.

Викласти сирну масу в пасочницу, добре утрамбувавши.

Зверху масу прикрити зібраними краями марлі, і придавити вантажем.

Великдень прибрати в холодильник і залишити на 10-12 годин або на ніч.

Готову паску акуратно витягнути з пасочніци і прикрасити цукатами, горіхами і мармеладом.

* Якщо немає спеціальної форми-пасочніци, можна скористатися чистим (краще новим) квітковим горщиком з дірочками на дні горщика.

Великдень у квітковому горщику

Великодньої Вам радості і приємного апетиту!

Категорії рецепта:

Сир