Домашній сир, сметана і кефір
Знадобиться
Сир:1 галон молока (3.5 літра)
1 стакан кефіру
Сметана:
1 ст вершків,
2 ст. ложки кефіру.
Кефір:
1 ст. теплого молока,
1 ст. ложка сметани.
Як готувати
Я живу в Америці. Роками роблю сама сир і сметану.1 галон молока (3.5 літра) на 1 склянку кефіру. Скисає на наступний день.
Відкладаю 1 стакан для следущего сиру. Решта ставлю в холодну духовку на 200Ц або 375Ф на 50-55 хвилин. Чекаю поки охолоне духовка - і через друшляк. Я взагалі залишаю на ніч у духовці і тільки на сл.утро в друшляк.
Сметана: 1 ст вершків, 2 ст. ложки кефіру. Слід. день сметана готова.
Кефір: 1 ст. теплого молока, 1 ст. ложка сметани. Через кілька годин кефір готовий. Головне - все свіже.
