Пасха від куми

Спосіб приготування:

У теплому (не гарячо!) Молоці розвести дріжджі. Половину цукру розтерти з жовтками. З'єднати маргарин кімнатної температури з жовтками і молоком. Поставити бродити в теплому місці на 5:00. Збити білки з цукром. Додати в опару просіяне борошно і збиті білки. Замісити некруто. Додати ванілін, родзинки, рослинне масло. Добре вимісити - це сама, на мій погляд, трудомістка частина: місити треба десь протягом півгодини. Поставити в тепле місце, без протягів. Накрити рушником. Підходити тісто має близько 4 годин. Можна ще раз перемішати і дати підійти. Потім накладати у формочки. Тісто не повинно прилипати до рук. Формочками можуть служити порожні консервні банки (високі), гуртки або невеликі каструлі. У форми бажано покласти промаслений папір. Тісто має займати не більше половини формочки. Дати підійти в формочках.

Випікати десь при 200 градусах. Якщо ви печете паски перший раз, краще не беріть дуже великі форми. Великодня можуть не пропектися всередині. Увага! Під час роботи з тестом не повинно бути протягів!

Готові пасочки можна змастити збитими з цукром білками, посипати зверху різнобарвною присипкою і поставити в не дуже гарячу духовку, поки не підрум'яняться білки (хвилин 5). А можна - цукровою помадкою і прикрасити присипкою.

Як я пекла паску по цьому самому рецептом:

Кума, звичайно ж, мені подробненько все розповіла