Паштет з картоплі і оселедця
Знадобиться
на 6 порцій:
600 г картоплі
2 оселедця слабкого засолу
1 цибулина
3 варених яєчних жовтки
2 ст. л. густої сметани
Для оформлення:
200 г солоних огірків
1 морква
3 варених яєчних білка
Як готувати
1. Картопля вимити, очистити, нарізати великими шматками, відварити без солі в киплячій воді. Злити воду, розім'яти картоплю в пюре. Лук очистити і подрібнити.
Оселедець обробити, подрібнити разом з жовтками.
2. Все ретельно перемішати. Додати сметану і ще раз перемішати. Викласти картопляну масу на блюдо і надати їй форму риби.
3. Один огірок нарізати тонкими смужками, решта - полукружьями. Укласти полукружья на картоплю у вигляді риб'ячої луски. Зі смужок зробити хвіст і плавники.
