Перигорский салат з курячою печінкою
Знадобиться
4порціі.100гр. Листового салату
1яблоко
1красная цибулина
1лімон
15г вершкового масла
300гр курячої печінки
100г шпику
4 ст.л. горіхового масла
2ст.л.малінового оцту
8ядришек горіхів
сіль
перець
Як готувати
Вимити й обсушити салат.Очистити яблуко, подрібнити і полити лимонним соком.
Обсмажити на вершковому маслі дрібно порізану печінку,
додати шпик, нарізаний смужками.
Перемішати і томити 5 хвилин.
Приготувати заправку з горіхового масла, оцту, солі і перцю.
Викласти тарілки листям салату, поверх укласти яблука, потім печінку зі шпиком, оцтової заправкою і прикрасити кільцями цибулі з горіхами.
