Перуанський рисовий салат
Знадобиться
1 стакан класичного перського рису150 г авокадо, нарізаного кубиками
50 г молодої кукурудзи
120 г зеленої стручкової квасолі
1 цибулина, нарізана кільцями
1 червоний перець, нарізаний кубиками і обсмажений
Перепелині яйця
Зелень петрушки
Оливкова олія
1 чайна ложка тиск часнику
Соус "Табаско"
Курячий суповий порошок
Як готувати
Нагріти в каструлі 2 ст.л. оливкової олії, додати рис і обсмажити його до прозорості. Додати курячий порошок, сіль, воду, довести до кипіння і варити на повільному вогні під кришкою 12-15 хвилин, поки вся вода не вбереться.Відварити квасолю і швидко остудити її, потім відварити кукурудзу і також остудити.
Перемішати в окремому посуді зелену квасолю, кукурудзу, нарізані кубиками червоний перець і авокадо, петрушку, сіль і перець, часник, соус "Табаско", Оливкова олія і половину відвареного рису.
Викласти на блюдо залишився рис і прігітовленную суміш з овочів. Прикрасити кільцями цибулі та перепелиними яйцями.
