Курячий салат з горіхами і диким рисом
Знадобиться
450-500 гр курячого філе,150-200 гр дикого рису,
250 гр стручкової квасолі,
60-100гр волоських горіхів,
1 великий солодкий червоний перець,
2-3 головки зеленої цибулі.
Для соусу
3 ст ложки соняшникової олії,
2 чайні ложки кунжутного масла,
2 ст ложки білого винного оцту,
1 ст ложка апельсинового соку,
1 / 2ч ложки сухого шавлії,
1/8 ч ложки цукру,
1/2 ч ложки солі,
щіпка чорного меленого перцю.
Як готувати
Як то була у подруги в гостях імне в руки потрапила книга "Домашній бенкет" і там я знайшла рецепт цього салату. Теперьето один з моїх улюблених салатів. А підсмажені горіхи додають незвичайний смак салату з курки і рису.Куряче філе зварити і порізати кубиками. Рис відварити в курячому бульйоні. Квасоля також відварити (головне -не переварити). Перець очистити, нарізати кубиками. Горіхи злегка підсмажити і подрібнити (не дуже дрібно). У салатницю покласти куряче м'ясо, рис, квасоля, червоний перець, нарізані пір'я зеленої цибулі. Змішати всі інгредієнти для соусу, заправити цим соусом салат і гарненько перемішати. Дати настоятися хвилин 20 і подавати з житнім хлібом.
