Салат з курки з мигдалем
Знадобиться
1 варене куряче філе1 ст вареного рису
1 апельсин
1/2 яблука
1/2 ч.л. лимонного соку
2 ст.л. червоної смородини
1/2 цибулини
1/4 ст. рубленого обсмаженого мигдалю
Соус:
1 / 3ст. оливкової олії
1 / 4ст. апельсинового соку
1 ст.л. дрібно рубаної зелені петрушки
перець чорний мелений,
сіль
Як готувати
Незважаючи на здавалося б несумісні інгредієнти, цей салат дуже смачний. Один з моїх гостей сказав, що "від нього прямо віє свіжістю". Крім того, він виглядає дуже презднічно.1. Підготувати інгредієнти: філе порізати соломкой- яблуко порізати кубиками, скропити лимонним соком- апельсини очистити від мембран і нарізати невеликими кусочкамі- цибулю дрібно нашаткувати.
2. Приготувати соус-заправку: змішати і злегка збити всі інгредієнти, тобто масло, сік, петрушку, сіль і перець.
3. З'єднати інгредієнти салату: філе, рис, цибуля, яблука, апельсини, смородину (я використовую заморожену).
4. Полити салат заправкою і перемішати. Було-б добре охолодити салат протягом 1-2 год.
5. Перед подачею посипати салат мигдалем.
