Пісочний пиріг з яблуками
Знадобиться
100 г м'якого маргарину
100 г сметани
100 г цукру
1 яйце
сода (не гасити) - 2/3 чайної ложки
сіль, ванілін
борошно - щоб замісити еластичне, не надто круте тісто.
Розкачуємо пласт за розміром форми (я зазвичай печу в круглій 26-сантиметрової), щоб були бортики сантиметра 3-4. Посипаємо тісто у формі 1-2 столовими ложками крохмалю. Викладаємо порізані соломкою яблука. Зверху посипаємо цукром (ложки 3-4 столових). Можна притрусити кокосовими пластівцями, виходить дуже непогано. З тесту робимо полосочки (я їх вирізаю зубчастим коліщатком), укладаємо на яблука у вигляді решітки. Бортики загинаємо, защипуємо по всьому периметру "виточки), щоб бортик не стирчала. Я завжди змащую тісто зверху міцною заваркою і посипаю цукром. Пекти при 180 С близько 35-40 хв.
Подавати з ванільним морозивом або холодним молоком.
