Рулет з сирного тесту

Рулети з цього тесту просто тануть у роті! Фотографії телефонні.

200 г сиру

100 г цукру

100 г м'якого маргарину

1 яйце

ванілін

2/3 чайн ложечки негашене. соди

борошно - щоб замісити еластичне, нелипке тісто

Розкачуємо тісто прямо на пергаменті (я беру пергамент 40х40 см, за розміром дека. Розкочую у весь пергамент. Отриманий корж злегка присипаю спочатку крохмалем (приблизно 1 стіл ложка з гіркою йде - щоб рулет ні клёклим), потім - цукром за смаком. Поверх розкладаємо начинку (наприклад, нарізані соломкою яблука), скачуємо в рулет, защипуємо по шву, а боковинки я як би підтикати під низ - як ковдру дитині. Змастити зверху міцною заваркою, посипати цукром, зробити кілька проколів і випікати при 180 С до рум'яного кольору - хвилин 40 приблизно.

Дайте трошки охолонути (гаряче сирне тісто здається якимось недопечённим), і їжте на здоров'я.