Рулет зі сливами і горіхами
Знадобиться
Тісто:300 г борошна
2 ст.ложки раст.масла
трохи теплої води
сіль
Начинка:
1-1,5 кг слив
150 г сл.масла
50-70 г мелених сухарів
180 г волоських горіхів
цедра лимона
ром, кориця
100-150 г цукру
цукрова пудра для посипання
Як готувати
Борошно висипати на стіл, зробити поглиблення, влити раст.масло і заважати підливаючи солону воду (у воду додати трохи солі). Коли вийде м'яке, пружне тісто (як для пельменів), розділіть його на 2 частини, кожну змастіть раст.маслом і поставте на півгодини в холодильник.Стіл посипати борошном, тісто покласти посередині і розкачати за допомогою качалки, поки не стане практично прозорим. Розкачане тісто змастити розтопленим раст.маслом, на 2/3 тесту розташувати начинку: обсмажені мелені сухарі, сливи, нарізані на четвертинки, крупно нарізані волоські горіхи, терту цедру лимона, корицю, цукор і побризкати ромом.
Потім акуратно скачати в рулет, защипи краю. Покласти на намасленний деко (можна на намасленний пергамент), змастити розтопленим маслом і випікати близько 40 хвилин при 200 градусів.
Гарячі рулети посипати цукровою пудрою.
