Печінка птиці з ріпчастою цибулею
Знадобиться
1. Печінка вимити і порізати на шматочки 1,5 х 1,5 (500 гр.)
2. Цибулини (3 шт.) Очистити і порубати
3. Помідори (2 шт) опустити в гарячу воду, зняти шкуру, видалити зерна і порізати кубиками.
4. Грудинку (50 гр.) Порізати кубиками
5. Часник (1 зубок) - розтерти.
6. На сковороді розтопити грудинку і приблизно 2 хв. обсмажувати в ній печінку, викласти печінку зі сковороди.
7. На тій же сковороді спасерувати цибулю до золотистого кольору, додати печінку, помідори і часник, заправити прянощами за смаком (чебрець добре підходить).
8. Гасити 3 хв.
9. Найбільша фішка - вилити 2 лікарнях чарочки коньяку і підпалити.
10. Добре їсти з білим хлібом, салатом і лимоном.
ГлавноеБ щоб при гасінні не вийшло занадто багато рідини, а то коньяк не займеться.
