Печінка птиці з ріпчастою цибулею (від Івелою)

1. Печінка вимити і порізати на шматочки 1,5 х 1,5 (500 гр.)

2. Цибулини (3 шт.) Очистити і порубати

3. Помідори (2 шт) опустити в гарячу воду, зняти шкуру, видалити зерна і порізати кубиками.

4. Грудинку (50 гр.) Порізати кубиками

5. Часник (1 зубок) - розтерти.

6. На сковороді розтопити грудинку і приблизно 2 хв. обсмажувати в ній печінку, викласти печінку зі сковороди.

7. На тій же сковороді спасерувати цибулю до золотистого кольору, додати печінку, помідори і часник, заправити прянощами за смаком (чебрець добре підходить).

8. Гасити 3 хв.

9. Найбільша фішка - вилити 2 лікарнях чарочки коньяку і підпалити.

10. Добре їсти з білим хлібом, салатом і лимоном.

ГлавноеБ щоб при гасінні не вийшло занадто багато рідини, а то коньяк не займеться.