Печінка з цибулею і яблуками (від lusenda)
Знадобиться
4 скибочки нежирного бекону1/4 чашки вершкового масла
2 великі луковоци, порізати тонкими кружечками
3 яблука Granny Smith
2 ст л білого винного оцту
1 ч л цукру
1/4 чашки сухого білого вина
675 г (1 1/2 Паунда) телячої печінки, порезаной тонкими смужками
мелкопорезаная петрушка
Як готувати
У великій сковороді підсмажити бекон на середньому вогні, обсушити на паперовому рушнику. Злити зі сковороди витопився жир, залишити 2 ст ложки. Додати до залишився жиру 2 ст л вершкового масла і підсмажити цибулю до золотистого кольору. Додати яблука, розрізані на 8 частин, і смажити поки яблука не придбають золотистий колір. Додати оцет, цукор, вино, довести до кипіння і кип'ятити 3мин. Перекласти на теплу тарілку.У чистій сковороді розігріти решту 2 ст л масла на сильному вогні і обсмажити швидко печінку протягом 3-4 хв. Викласти печінку на яблука і цибулю, посипати хрустким беконом і петрушкою.
P.S. вино замінила бульйоном ... Готується швидко. Дуже смачно вийшло !!!
