Знадобиться
для тіста:2 тонких склянки борошна
250 г вершкового маргарину
1 тонкий стакан цукрової пудри або дрібного цукрового піску
1 яйце
1/2 лимона разом з цедрою, натертого на дрібній тертці
на кінчику ножа питна сода і сіль
для шоколадної глазурі:
150 г цукрової пудри
2 ст. л. какао-порошку
3 ст. л. гарячої води
2 ст. л. розтопленого вершкового масла
Як готувати
Приготувати пісочне тісто. Розкачати тісто рівним шаром товщиною 5-7 мм і за допомогою круглої рифленої виїмки вирізати з нього заготовки, спекти, охолодити. В поверхню охолодженого печива ретельно пальцями втерти дуже тонким шаром густого яблучний або сливовий джем, після чого заглазіровать шоколадною глазур'ю, прикрасити поверхню четвертинки ядра волоського горіха. Шоколадну глазур готують так. Потрібно: змішати в мисці какао-порошок і цукрову пудру, просіяні через ситечко, додати гарячу воду і розтоплене вершкове масло, все ретельно перемішати до отримання однорідної маси блискучою. 
