Печиво "йо-йо"

175 г вершкового масла

1/2 склянки коричневого цукру

1/2 ч л ванільного цукру

1 яйце

1 1/4 склянки борошна млинців (самоподнімающейся)

1/2 склянки борошна

2 ч л кока порошку

1/2 ст какао

Начинка:

12 маршмеллоу

1 ст л вершкового масла

2 ч л молока

60 г шматочків шоколаду

цукерочки Smarties

Як роблю:

1. Розігріти духовку до 175 г С. Змастити два дека і прокласти пергаментом.

2. Збити масло з цукром. Додати ваніль і яйце, перемішати.

3. Просіяти борошно і какао порошок. Додати масло і кокос. Скачати маленькі кульки з цієї суміші.

4. Покласти кульки на деко і притиснути виделкою, залишаючи місце між печивом.

5. Піч 10-12 хвилин до золотистого кольору. Залишити остигати на деку 5 хвилин, потім перекласти на решітку.

6. Поки печиво остигає, покласти в невелику каструлю маршмеллоу, масло і молоко. Помішувати постійно на повільному вогні, поки все не перемішається. Зняти з вогню і додати шоколад, помішувати, поки не розтане. Дати охолонути і загуснути перед використанням.

7. Коли печиво охолоне, намазати начинкою одне печиво, посипати декількома різнокольоровими цукерками і накрити другим печивом. Повторити з рештою печивом. Дати застигнути.