Флорентінское печиво у подарунок
Знадобиться
На 20 шт:165 гр вершкового масла
110 гр цукру
3 ст л подвійних вершків
95 гр зацукрованої цедри або цукатів, дрібно порізаної
60 гр зацукрованих вишень, промитих і обсушених
150 гр пластівців мигдалю, роздроблених
25 гр простий борошна
250 гр бельгійського шоколаду
Також знадобиться:
2 дека, прокладених пергаментом
Як готувати
Смачне печиво з горіхами і шоколадом, красиво упаковане в коробку чи банку - вишуканий і оригінальний подарунок гурману.1. Розігріти духовку до 180 гр С.
2. Розтопити вершкове масло в каструлі з важким дном. Додати цукор і довести до кипіння. Влити вершки, перемішати з цедрою, вишнями, мигдалем і борошном. Помішувати 30 сек, потім зняти з вогню.
3. Ложкою викладати суміш на підготовлені листи, залишаючи по 10 см між кожним печивом. Приплюснути зворотною стороною ложки і запікати на протвине в середині духовки протягом 7 хв. Лопаткою підштовхнути краю печива до центру, щоб воно було рівним круглим діаметром 10 см. Повернути в духовку на 5-6 хв, поки печиво не буде коричневим по краях. Дістати з духовки і повторити з другим Протвино.
4. Перекласти печиво на решітку і накрити іншим шаром пергаменту. Коли печиво охолоне і завтвердеет, розтопити шоколад в мисці, поставленої над каструлею з киплячою водою. Занурити кожне печиво в шоколад, щоб воно було покрите шоколадом з плоскою сторони і по краях. Дати шоколаду застигнути.
Прикрасити коробку стрічкою, прокласти цигарковим папером, покласти флорентінское печиво в щільно закривається мішок і розкласти в коробці. Вони можуть зберігатися до 1 тижня.
