Печиво з білим шоколадом і журавлиною
Знадобиться
На 18 шт:125 г злегка солоного вершкового масла, м'якого
150 г м'якого коричневого цукру
1 яйце, збити
1/2 ч л ванільного екстракту
150 г борошна без глютену, просіяного
1 ч л пекарського порошку (розпушувача) без глютену
100 г білого шоколаду, порізаного на маленькі шматочки
50 г свіжої або сушеної журавлини
Як готувати
М'яке ніжне печиво - відмінне частування до чаю або подарунок на Різдво чи інше свято.1. Розігріти духовку до 200 гр С. Прокласти пергаментом 2-3 дека.
2. У мисці збити масло і цукор електричним міксером або дерев'яною ложкою до блідого кольору. Додати яйце і ванільний екстракт, потроху, збиваючи.
3. Додати борошно, пекарський порошок, шоколад і журавлину, перемішати металевою ложкой- додати 2 ст л холодної води і перемішати до утворення однорідного тіста.
4. Ложкою викладати тісто на деко, залишаючи багато місця для збільшення печива під час випічки. Запікати 15-20 хвилин до золотистого кольору. Дістати з духовки і залишити на деках 2-3 хвилини, потім перекласти на решітку. Коли охолонуть, можна зберігати в щільно закритій коробці не більше 2-х днів.
На замітку
З безглютенової борошна виходить більш м'яке печиво, але якщо хочете, можна використовувати звичайну борошно і розпушувач. Це печиво можна заморожувати: прокладете печиво листами пергаменту і заморозьте, а потім перекладіть в контейнер. Можна так зберігати до 1 місяця.
