Печиво «шаблі»

2. За допомогою блендера перетворюємо цукор і ванільний цукор в пудру.

3. Масло ріжемо кубиками, кладемо в чашу блендера, розмішуємо до стану крему.

4. Додаємо цукрову пудру, сіль, ванільний екстракт (у мене - пакетик ванільного цукру вже в цукровій пудрі), добре розмішуємо.

5. У масло просіваємо борошно (я додавала в два прийоми, здалося, що так зручніше), розмішуємо на невеликих оборотах, поки не отримаємо «майже тісто»

6. Перший раз при приготуванні подібного тесту користуюся блендером, зазвичай рублю його двома ножами. У блендері вийшло, звичайно, швидше, але залишилася частина борошна. Від старого доброго способу була не відмовитися.

7. Коли втрутилася вся мука, скачуємо тісто в кулю, кладемо в пакет і відправляємо ночувати в холодильник. В оригінальному рецепті говориться: мінімум на годину, але краще все ж на ніч.

8. Вранці наш шматочок тіста став, природно, твердим, як масло, з якого був зроблений. Ножем ріжемо його на 4 частини (мені так здалося зручніше) і з кожної катаємо акуратненьку ковбаску. За відчуттями - пластилін чистої води, так що згадуємо дитячий садок -)

9. Я, по мірі скочування, прибирала ковбаски в холодильник, бо вони вже від рук починали помітно плавитися. Коли всі були зроблені, підготувала обсипання: коричневий цукор, какао-порошок, мелений мигдаль (залишився від іншої страви) і звичайний білий цукор (в кадр не увійшов, він у мене в зовсім нефотогенічна банку).

10. Тепер висипаємо по черзі на дошку кожен вид обсипання і обвалюють наші «ковбаски» з усіх боків.

11. На 5 хвилин прибираємо в морозилку, тим часом включаємо грітися духовку до 180С.

12. Дістаємо «ковбаски» з морозилки і гострим ножем нарізаємо на шматочки-коліщатка товщиною приблизно 5 мм. Викладаємо нашу красу на деко (я під пісочне печиво ніколи нічого не стелю).

13. Випікаємо 20-22 хв. (Моя духовка за 20 цілком впоралася). Аромат какао - ммм ...

14. Вийшло 63 печенюшки.

15. Беремо саму товстеньку «боковушку», ламаємо, дивимося - відмінно пропеклося!

16. Смачного!