Пивні білі батони на дріжджах
Знадобиться
3 січня / 2-4 склянки білої хлібної борошна (або замінити половину цельнозеновой)2 ч.л. солі
1 ст.л. коричневого цукру
2 ч.л. сухих дріжджів
3 ст.л. оливкової олії
330 мл. пива кімнатної температури
борошно для підсипання ...
2 хліба.
Як готувати
Тісто можна приготувати в хлебопечке.Тогда всі інгредієнти поміщаємо туди і тільки обробляємо.Але якщо вручну ..
Просіяти 3 1/2 склянки борошна Додамо сіль, перемішати добре.
Додаємо цукор, дріжджі і знову перемішуємо.
Тепер можна залити пиво і масло.Вимешівать тісто до однорідного, гладкого і не твердого протягом 10 хвилин.
Якщо тісто клеїться-підсипати ще трохи борошна.
Перекласти тісто в миску, трохи змастити маслом, накрити плівкою і помістити для підходу від 60 до 90 хвилин.
Підійшло тісто знову добре вимішати і поділити на 2 рівні частини.
Кожен шматок трохи розкачати і скрутити в форму батона.Края загорнути і ще трохи прокатати-поки батон не вийде 30 см. В довжину.
Прокатати кожен батон в невеликому кол-ве борошна і перекласти на деко, покритий пекарської папером і трохи змащене маслом.
Накрити і дати підійти ще хвилин 45 (обсяг збільшиться вдвічі.)
Розігріти духовку до 220 гр.на дно покласти порожній протівень.Перед тим як помістити хліб в духовку налити в порожній деко 1 стакан кіпятка.Необходімо, щоб хліб пёкся з присутністю пара.
Гострим ножем надрізати хліб в 3-4 місцях і помістити в духовку.
У перші 5 хвилин потрібно ще побризкати в духовку водичкою.
Піч 35-40 хвилин і до рум'яної і міцною скоринки.
Остудити на решітці.
Коментарі.
Я тісто робила в хлібопічці.
Воду на дно додавала і пару раз збризкують духовку водою.
Тільки пёкся у мене хліб трохи довше.
Хліб вийшов просто супер смачну ...
