Кминні темні батони
Знадобиться
1 стакан білої хлібної борошна1 стакан житнього борошна
2.5 склянки темної неочищеної муки
1 ст.л.сахара (або замінника)
1.5 ч.л. солі
1 яйце
3 ст.л. оливкової олії
1 стакан молока
1.5 склянки води
(Або 3 ст.л. сухого молока і, відповідно, замість молока-воду)
1 3/4 ч.л. дріжджів.
1 ч.л. сухого кмину.
Мак і кунжут для посипання.
Як готувати
Дуже смачний, легкий і нечерствеющій швидко хлібДріжджі розвести з невеликим кол-вом води до появи пухирців.
Борошно просіяти, змішати з цукром і солью.Яйцо трохи збити і змішати з водою, молоком і маслом.
Замісити тесть і місити не менше 8-10 хвилин до однорідного, гладкого состоянія.Тесто має бути дуже м'яким.
Накрити і поставити на 1 годину в тепле місце для підйому.
Через годину тісто знову вимісити, розділити на 2 частини, розкачати і надати форму батонів.
Змастити молоком, обсипати маком або кунжутом і, тільки потім надрізати.
Знову поставити в тепле місце для підйому на 40-45 хвилин.
Пекти в розігрітій до 190 гр. духовці хвилин 45 (або до готовності).
Коментарі.
Як завжди-тісто місила в хлебопечке.
Хліб вийшов повітряний, пористий, легкий.
Зберігати накритим.Несколько днів не черствіє зовсім.
