Темні фуршетні булочки
Як готувати
2 1/2 ст.цельнозерновой борошна
1 стакан шпалерного борошна
1 1/2 ст. білої хлібної борошна.
1 яйце
1 жовток
200 мл. молока
175 мл.води (+ -)
1 ч.л.солі
1 ст.л. цукру (або замінника)
2 ч.л. дріжджів.
2 ст.л. ол. масла (можна замінити 2 ст.л. сл. масла або маргарину)
Тісто я робила в хлібопічці.
Якщо вручну, замісити тісто з усіх інгредієнтів.
Щодо води написала + - тому різна борошно може вимагати трохи іншого кол-ва рідини.
Тісто замішувати він менне 10 хвилин.
Говое еластітно, м'яке тісто накрити плівкою і поставити в тепле місце на 1 годину.
Підійшло тісто розділити на невеликі шматочки (12-15) і скачати кульки.
Викласти на приготований протівеньна відстань один від одного, застелений папером і змащений маслом.Накрить і знову поставити на 35-40 хвилин у тепле місце.
Підійшли булочки смзать молоком.Еслі хочете, можна надрізати, посипати маком.
Розігріти духовку до 220 гр.
На дно поставити деко з гарячою водою.
Пекти протягом 25-30 хвилин-до готовності.
Остудити на решітці.
