Пікантний суп-гуляш по-угорськи

Інгредієнти:

12 Лукова

500 гр. яловичого фаршу

1 літр м'ясного бульйону

100 гр. свинячого смальцю

1 ст. ложка гострої паприки-порошку

2 ст. ложки солодкої паприки-порошку

1 чайн. ложка кмину

1/2 чайн. ложки майорану

1 чайн. ложки солі

2 картоплі

2 паприки зеленої

4 помідори

1 зубчик часнику

100 мл. червоного вина

сметана

Приготування:

Цибулини почистити і нарізати кубиками. м'ясо теж нарізати маленькими кубиками, видаливши прожилки. У катрюле розтопити смалець і посмажити на ньому цибулю до золотистого кольору. Потім туди додати м'ясо і смажити ще 5 хв, постійно помішуючи. Потім залити бульйоном, додати всі спеції і варити близько години. Потім додати свіжу паприку, картоплю і помідори, нарізані кубиками. Туди ж ДОБА подрібнений часник і варити ще 25 хв. Після цього зняти каструлю з вогню і додати червоне вино.

Сервірувати, додаючи в тарілку чайн. ложку сметани.

Примітка від мене: Я добаляет туди ще цибуля-порей, моркву і томатну пасту. І завжди готую подвійну порцію.