Пікантний суп-гуляш по-угорськи schapirinka
Знадобиться
Інгредієнти:
12 Лукова
500 гр. яловичого фаршу
1 літр м'ясного бульйону
100 гр. свинячого смальцю
1 ст. ложка гострої паприки-порошку
2 ст. ложки солодкої паприки-порошку
1 чайн. ложка кмину
1/2 чайн. ложки майорану
1 чайн. ложки солі
2 картоплі
2 паприки зеленої
4 помідори
1 зубчик часнику
100 мл. червоного вина
сметана
Як готувати
Приготування:Цибулини почистити і нарізати кубиками. м'ясо теж нарізати маленькими кубиками, видаливши прожилки. У катрюле розтопити смалець і посмажити на ньому цибулю до золотистого кольору. Потім туди додати м'ясо і смажити ще 5 хв, постійно помішуючи. Потім залити бульйоном, додати всі спеції і варити близько години. Потім додати свіжу паприку, картоплю і помідори, нарізані кубиками. Туди ж ДОБА подрібнений часник і варити ще 25 хв. Після цього зняти каструлю з вогню і додати червоне вино.
Сервірувати, додаючи в тарілку чайн. ложку сметани.
Примітка від мене: Я добаляет туди ще цибуля-порей, моркву і томатну пасту. І завжди готую подвійну порцію
