Пиріг tatin з бараниною і перцем
Знадобиться
На 6 персон
Підготовка: 30 хв
Приготування: 60 хв
1 рулон тесту для піци (у мене було листкове)
500 гр фаршу з баранини
6 перців (2 червоних, 2 зелених і 2 жовтих)
2 цибулини
2 зубчики часнику
12 чорних оливок порізаних кружечками
100 гр м'якоті томатів
6 листком м'яти
по 2 стіл лож петрушки і коріандру подрібнених
100 мл оливкової олії
пол коф лож солодкої паприки
сіль, перець
Мій коммент: думаю, можна зробити і з іншим м'ясом, дуже смачно і оригінально, можна навіть здивувати гостей!
Вставляю фото їх журналу, щоб Ви могли бачити, як це може бути красивий
Як готувати
1. Порізати перці на 2 частини, викласти стороною з шкіркою вгору і загріліть на листі, вистланом фольгою до появи чорної шкірки. Дати охолонути у фользі, очистити шкірку.2. Підсмажити цибулю і часник близько 5 хв у двох стіл ложках ОМ. Додати фарш і продовжувати смажити ще 5 мін.Посоліть і поперчити. Додати томати, оливки, трави і паприку.
3. Розігріти духовку до 210гр (7), круглу форму застелити папером і добре промаслити ОМ, викласти перці стороною, де була шкірка, вниз, не доходячи 1 см до бортиків форми. Посолити і поперчити, зверху м'ясо, а потім накрити тістом, трохи притиснути і підсунути краї тіста до бортиків форми. Зробити невелику дірочку, щоб виходив пар під час запікання.
4. Запікати в духовці близько 40-45 хв або до золотистого кольору тесту. Дати охолонути 10 хв поза духовки, перевернути на блюдо, скропити ОМ і подавати гарячим.
