Пиріг з листкового тіста з цибулею !!!

Цибулю нарізати півкільцями, обсмажити в олії до м'якості, приправити сіллю, перцем, улюбленими спеціями.

Поки цибуля обсмажується, готуємо заливку-збиваємо яйця, додаємо до них потертий на тертці плавлений сир, перемішуємо, заправляємо по-бажанням. Обсмажену цибулю викладаємо на деко з тестом (по-бажанням можна додати порізані оливки, зелень та інше, в залежності від вашої фантазії і наявності продуктів).

Заливаємо цибулю зверху заливкою, в яку так само по-бажанням можна додати трохи майонезу або вершків. Накрити начинку другим шаром тіста, защипуємо краю, виделкою робимо кілька дірочок на пирозі і ставимо його в розігріту духовку хвилин на 15-20. Подавати в гарячому або в холодному

краще пиріг не закривати, а додати зверху тертий твердий сир, в яйця додайте сметану, смак стане ніжніше, влітку можна трохи додати зелені, вона дає приємний смак, раніше експериментувала з добавкмі, то оливки покладу, то смажений бекон, то гриби, краще це все не класти, втрачається як би сказати, принадність цибулевого смаку!

Лук найкраще звичайний жовтий, червоний і білий не підходять, дають солодкуватий присмак, він не всім нравітся.В цибулю після обсмажування додайте пару ложок борошна, інакше начинка буде розпадатися, і начинки кладіть не дуже багато, тоді цибуля не буде вивалюватися.

Готую цей пиріг багато років, всі його дуже люблять!