Пиріг з гарбуза
Знадобиться
Замісити м'яке пісочне тісто з:300 г борошна,
150 г м'якого вершкового масла,
(Борошно та олію перемішувати ножем або кінчиками пальців.)
дрібки солі,
одного яйця
півложечки соди, гашеного в Усуси,
півложечки пекарського порошку
2 ст. ложок цукру і 100 г сметани
Як готувати
Гарбуз натерти на тертці або в комбайні.Замісити м'яке тісто, скачати в кулю, обернути харчовою плівкою і поставити в холодильник на півгодини.
Духовку розігріти до 180 градусів. Тісто розділити на 2 частини - побільше і поменше. Розкачати ту, що побільше, і викласти у форму так, щоб вона покривала і дно, і бортики. Терту гарбуз рівномірно розподілити на дні, посипати невеликою к-вом манки (класичний рада, але я не присипала цього разу) і цукром (гарбуз любить цукор - чи це я люблю, щоб вона була солодкою?), Настругати трохи слив. масла і пластівці масла покласти на гарбуз там і сям. Розкачати другий колобок тесту і цим пластом прикрити начинку. У верхньому шарі зробити прокол або вирізати віконечко для виходу пари. Піч хвилин 30 - 35, якщо тісто зверху сильно зарум'яниться, накрити фольгою. Готовий пиріг потримати в духовці з відкритими дверцятами. Потім вийняти. Нарізати, коли як слід охолоне.
